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水产品种类繁多，并且具有较高的营养价值，是人们喜爱的食品，但是水产品由于其特殊的属性及生长环境，产品品质很难控制，比如水产品水分含量大、蛋白质含量高，适合微生物的生长，易腐败变质，还有就是海水中重金属含量较高，很容易在水产品体内富集，被人们
