按照标准规定合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害，营养成分表机构长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。《食品安全标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中允许使用的食品添加剂都是经过安全评估的，在符合标准情况下使用的二氧化硫，不会给消费者的健康带来损害。但如果人体过量摄入二氧化硫，则容易产生过敏，可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，专业营养成分表对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤。

瘦肉精可以增加动物的瘦肉量，使肉品提早上市，通过降低成本方式被不法分子当做饲料添加剂使用。不法分子常用的瘦肉精有盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺这三种。营养成分表机构科学研究表明，食用含有瘦肉精的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。专业营养成分表长期食用则有可能导致染色体畸变、诱发恶性肿瘤。

国内对化妆品中7种常见抗生素（盐酸米诺环素、盐酸土霉素、盐酸四环素、盐酸金霉素、盐酸多西环素、氯霉素及甲硝唑）的检测方法多采用有效液相色谱法（HPLC），2007版《规范》也是采用HPLC法。营养成分表机构超快速液相色谱（UFLC）是近2年来新发展的液相色谱技术，西安营养成分表抗生素分别占的比例为：盐酸四环素（97.5%）、盐酸金霉素（99.0%）、氯霉素（98.5%）及甲硝唑（99.4%）标准品，盐酸米诺环素（85.1%）、盐酸土霉素（88.2%）、盐酸多西环素(86.0%)；甲醇、乙腈和甲酸均为色谱纯；

激素类药物就是以人体或动物激素（包括与激素结构、作用原理相同的有机物）为有效成分的药物，能促进动物的生长，西安营养成分表提高激素类药物因能促进动物生长，提高饲料转化率，快速产生显著和直接的经济效益而在养殖业中得到广泛应用。专业营养成分表抗生素具有杀菌、杀毒等功效，能够治疗动物疫病，还有预防动物疫病的功效，被广泛用于动物的饲料、医疗等领域。